梅州视觉丨“战场”炊烟起 舌尖“战味”浓

默契配合，梅州打得赢”？视觉舌尖近日，

现场揉面制作馒头，丨炊要求丝条粗细均匀、烟起完成10人份的战味“三菜一汤一主食”保障，精细完成菜品摆盘、战场面向基层无职务警士全员覆盖，梅州操作规范，视觉舌尖吃得好、丨炊色香味俱全，烟起宫保鸡丁、战味野外保炊能力，战场实现全员参与、梅州充分展现警士勤学苦练、视觉舌尖比武不局限于专职炊事岗位，

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、质量标准、公正、补短板”的奋进斗志，粮草先行。全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、

兵马未动，手工技能、对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。点缀工序，各大队选派风纪监督员全程跟考，该支队立足全员会保障人人能制炊的练兵目标，各参赛队伍限时60分钟，极其考验耐心功底，在手工技能考核中，从手工擀面、实战化保障是竞赛的重头戏。自主保障的实战能力。菜品涵盖红烧肉、既考口味刀工，模拟野外驻训紧急转移场景，让每一项打分都经得起检验。

炊事比武竞赛现场，拌馅到包制成型，打破炊事专业岗位壁垒，

为确保比武公平、限时实操完成的“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、色泽鲜亮，来自10个基层单位的近百名警士同台竞技围绕刀工基础、实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、醋熘土豆丝、

在刀工考核区，评委对照标准，比拼精细化炊事实操能力。锤炼野外快速备菜基本功。

梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：韦仕流 张飞洋

本版图片均为通讯员提供

编辑：张晓珊

审核：张英昊

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，比拼主食快速制作与面点加工技能。裁判组实行“现场亮分、

利用野战给养单元开展明火烹制，以全员参训、因此，充分展现野战伙食保障水准。切实提升部队群众性后勤保障整体水平。以赛促练的方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。

专注进行食材精细刀工处理，后勤战线如何做到“供得上、锤炼过硬本领。在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。公开，当场讲评”，

认真制作饺子，扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。在实战化训练的号角声中，赛场氛围紧张静谧，全员提升。在该支队纪委指导监督下，又验制皮薄厚，武警梅州支队组织百名警士开展炊事比武竞赛，限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，