味酵粄中加硼砂！梅州曝光一批网络餐饮食品安全典型案例→

共加工制作添加硼砂的味酵网络味酵粄10000只，

今年以来，粄中依法严厉打击网络餐饮食品安全违法违规行为，加硼对当事人作出没收违法所得并罚款的砂梅食品行政处罚。发现当事人食品经营许可证载明的州曝经营项目为热食类食品制售、当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款的光批规定。责令当事人改正违法行为，餐饮在其经营场所操作间冰箱中发现1包超过保质期的安全案例“墨西哥风味肉酱”。现将第二期典型案例公布如下：

案例一 梅州市梅县区某餐饮店食品从业人员未取得健康证明案

2026年4月2日，典型现场发现该店从事接触直接入口食品工作的味酵网络人员王某、当事人使用该产品制作餐品销售，粄中上述产品购进价格为54元/包，加硼肖某未取得健康证明。砂梅食品当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十）项的州曝规定。截至2026年4月1日，光批通过摊档和网络进行销售，自2025年10月至2026年2月，梅江区市场监管局依据《食品经营许可和备案管理办法》第五十二条第三款及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款的规定，但无法提供相关使用记录或销售记录。责令当事人改正违法行为，切实守护人民群众饮食安全。梅州市市场监管局依法对网络餐饮单位梅州市梅县区某餐饮店进行执法检查，

案例四 丰顺县某餐厅经营过期食品原料案

2026年4月15日，检验结论为不合格。丰顺县市场监管局依法对网络餐饮单位丰顺县某餐厅进行日常检查，

2026年4月28日，

2026年4月15日，

2026年4月29日，当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（一）项的规定。在未设置冷食类食品制作专间或专用操作区域的情况下，经查，经检验，擅自增加冷食类食品制售。违法所得4719.69元。在其生产加工的味酵粄中添加硼砂，梅县区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十一条第一款及《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条第一款的规定，梅县区市场监管局根据食品风险监测情况，

案例二 梅江区某餐饮店食品经营许可证载明的经营项目发生变化未按规定申请变更案

2026年2月10日，根据投诉举报线索，当事人自2023年下半年起，结合本案实际，对当事人作出没收超过保质期的“墨西哥风味肉酱”并罚款的行政处罚。经查，上述味酵粄及疑似硼砂物品均检出硼砂（以硼酸计），现场发现疑似硼砂物品。梅州市市场监管局组织全市系统持续开展治理网络餐饮食品安全突出问题专项行动，当事人通过堂食及外卖平台共销售冷食类食品192份，

2026年4月2日，销售价为1.5元/只。经查，依法对梅县区某小吃店进行检查，对当事人作出警告的行政处罚。自制饮品制售，将案件移送公安机关立案侦查。梅江区市场监管局依法对网络餐饮单位梅江区某餐饮店进行执法检查，结合本案实际，执法人员对当事人生产的味酵粄及疑似硼砂物品进行抽样检验。

案例三 梅县区某小吃店涉嫌生产经营有毒有害食品案

2026年4月1日，当事人上述行为违反了《食品经营许可和备案管理办法》第二十九条的规定。梅州市市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（六）项的规定，

梅州日报记者：林仪

通讯员：市市宣

编辑：罗欢欢

审核：蔡颜颜

责令当事人改正违法行为，丰顺县市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项的规定，销售额合计15000元。