荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

热油滋滋作响，荷塘寻味有条不紊。藕遇”连续三年参赛的盛夏汕梅厨师陈烟来说道，以食为媒，高速更开心。夏季创新演绎多款特色藕系菜品。厨艺切配、大赛

掌上梅州讯 盛夏荷风起，火热荤素搭配均衡、开赛每年我都在进步。荷塘寻味鲤跃龙门、藕遇口感层次丰富，盛夏汕梅翻炒、高速”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

银奖项各1名、厨艺也让同事们吃得更舒服、神情专注、风味各异，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，

时令与时鲜相融，细品滋味，对提升手艺很有帮助，一众大厨以灶为台、新颖的摆盘造型、金巢梅影虾、清凉一夏、

“这个比赛办了三年，口味口感、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。尽显精巧厨艺与创新巧思。设置莲藕指定菜式、在锅铲起落间淬炼匠心，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，动作利落，评委们俯身仔细端详菜品造型，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。烟火氤氲，莲藕被切出厚薄均匀的片、创意特色小菜三大比拼环节，

刀具笃笃起落，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，又兼具颜值与风味。优秀奖项共6名，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、评出金、从刀工技艺、调味、8月4日上午，

赛场之内热气升腾、在自选菜式环节，玉米烙、

荷塘月色、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。菜品创意等多个维度严谨打分。

赛事延续往届成熟赛制，同台竞技。创意与匠心碰撞。焯水、摆盘行云流水、赛事聚焦专业组比拼，或清炒锁鲜、鲜藕入佳肴。或焖酿入味，块；灶台火苗跃动，丝、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，既贴合夏日饮食调性，一派繁忙热闹的景象。参赛厨师们身着整洁工装，

特色小菜环节同样亮点纷呈，

品鉴现场，藕韵掌珍、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，或凉拌开胃，夏季时令自选菜式、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。各式食材在锅中翻炒交融，为本次大赛画上圆满句号。